Une exploration de l’histoire de Shigaraki révèle qu’il s’agit d’une terre généreuse, où se dressait autrefois le palais de Shigaraki, parfaitement adaptée pour relier d’autres régions et débordante de produits des montagnes, de la mer, du lac et des champs.

Un restaurant et un café en montagne avec vue sur le lac Biwa.

Kobo chou-chou crée une variété de confiseries à partir de lie de saké fournie par pas moins de 6 brasseries de saké situées autour du lac Biwa.

Pour beaucoup, le lac Biwa et le « funazushi » fermenté sont des entités indissociables, et Korian An prépare ce plat selon des méthodes traditionnelles et secrètes depuis plus de 210 ans et sur six générations.

Le « thé d’Asamiya » est produit à Asamiya, Shigaraki, et est célèbre pour être l’un des cinq grands thés du Japon.

La ville de Koka propose un programme de séjour chez l’habitant intitulé « Expériences de vie rurale dans la ville natale des ninjas, Koka », permettant de découvrir la véritable vie rurale lors d’excursions pour les collégiens et lycéens.

Au Nagahama Roman Beer, vous pourrez déguster une bière pression authentique brassée sur place.

Menya Kotetu est un restaurant réputé auprès des amateurs de ramen dans la région du Kansai.

L’un des plats populaires de ce restaurant sont les nouilles maison épaisses et juteuses dans un bouillon d’os de poulet et de porc.

Un restaurant de ramen à l’atmosphère ouverte, élégante et décontractée, où les femmes peuvent se rendre sans aucune hésitation.