Le restaurant Kankankan est l’endroit idéal pour savourer une variété de plats de bœuf. Nous servons principalement du bœuf d’Omi, l’un des trois grands bœufs wagyu du Japon. Nous sommes un nouvel établissement qui n’a ouvert que récemment, en 2023. Notre nom provient d’un dépliant associé à notre famille, sur lequel le nom « bœuf d’Omi » a été apposé pour la première fois dans l’histoire enregistrée du Japon.
Le sukiyaki est une façon traditionnelle japonaise de consommer le bœuf, cuit dans une base de sauce soja et de sucre. C’est notre spécialité et ce plat s’est avéré extrêmement populaire depuis notre ouverture. Notre plat signature s’appelle l’Ishiyaki ; une expérience culinaire inoubliable au cours de laquelle les convives grillent leurs propres morceaux de steak généreusement tranchés sur des dalles de pierre chaude fabriquées sur mesure.
Nous sommes situés à seulement 5 minutes en taxi de la sortie sud de la gare d’Omihachiman. Venez découvrir une cuisine véritablement représentative de ce que le Japon a de mieux à offrir.

Le canal de Hachiman-bori a été un pilier de l’économie et des transports régionaux jusqu’au début de la période Shōwa (1926 – 1989). Des entrepôts aux murs blancs et de vieilles maisons bordent le canal, restituant clairement l’atmosphère de l’époque où la zone était à son apogée. Ces dernières années, il est devenu un lieu touristique réputé, notamment grâce à la rénovation du port. C’est aussi un endroit souvent utilisé pour le tournage d’émissions de télévision et de films, et il est récemment apparu dans l’adaptation en prises de vues réelles du célèbre anime « Rurouni Kenshin ».
Vous pouvez également faire une croisière de plaisance sur le canal de Hachiman-bori, en profitant des paysages de saison, avec notamment des cerisiers et des iris plantés le long de ses rives.

●Itinéraire : aller-retour sur le parcours embarcadère de Hachiman-bori → sanctuaire Himure Hachimangu → Shinmachihama → ruines de l’usine en briques rouges

【Compte-rendu de voyage】

Hachimanbori Matsuri（Festival)

Hachimanbori Matsuri（Festival) part.2

Hatago Morisada est une auberge-boutique à Hino, réputée pour ses anciennes maisons de marchands. Elle propose deux hébergements uniques : Bettei Chidori et Rokka, chacun inspiré de l’héritage marchand de la ville. Avec un seul groupe par nuit, l’auberge offre une parenthèse intime et luxueuse, te permettant de découvrir la beauté intemporelle du wabi-sabi. Cette escapade paisible marie le charme d’autrefois au confort moderne, pour une halte idéale.

Visitez le musée Hino Merchant, essayez un kimono et faites un tour en pousse-pousse

Atelier de fabrication de soba et repas (1 heure)
Découvrez comment préparer ce plat japonais traditionnel entièrement de A à Z, du mélange de la farine de soba à la fabrication des nouilles. À l'issue de l'atelier, dégustez les soba que vous aurez préparés dans une charmante salle à manger de style japonais.

Le centre des métiers artisanaux traditionnels d’Omi-Jofu sert de base d’information sur les industries traditionnelles du chanvre et du tissu Omi-Jofu dans la préfecture de Shiga. Proposant diverses expériences artisanales, notamment le tissage, le centre cherche à encourager les personnes qui perpétueront ces métiers à l’avenir. Des produits en chanvre peuvent également être achetés à la boutique sur place.

Introduction aux marchands d'Omi et expérience culturelle (réservée aux clients hébergés)
Les clients découvriront la philosophie des marchands d'Omi, notamment le principe du « Sanpo Yoshi », à travers une conférence enrichissante organisée au sein du domaine. Ils participeront ensuite à une expérience culturelle pratique, avec au choix des activités telles que la calligraphie, la poterie et l'art floral, disponibles sur réservation préalable.

Activités culturelles (calligraphie, art floral, etc.) à NIPPONIA Gokasho

Fondée en 1831, Fujii Honke utilise l’eau de la rivière Echigawa et du riz produit localement pour brasser son saké. Elle propose de délicieux sakés saisonniers et des événements à la brasserie. Vous pouvez également visiter la brasserie, profiter de l’atmosphère traditionnelle tout en approfondissant votre compréhension du brassage et du saké japonais. (La participation à la visite est gratuite, mais une réservation préalable est requise).

【Récit de voyage】

Hyakusaiji & Fuji Honke

Hyakusaiji & Fuji Honke part2

Hyakusaiji& Fuji Honke part3