Nouilles soba authentiques, préparées avec soin et amour à partir des eaux au pied du mont Ibukiyama et sans aucun additif. Les nouilles « oroshi soba » préparées avec du radis daikon râpé, une spécialité d’Ibuki, sont particulièrement recommandées. Ils vendent également des confiseries préparées avec de la farine de soba et d’autres ingrédients produits à Ibuki.